План питания прописан в конституции
Аюрведическая система питания подходит всем, ведь при подборе меню учитываются индивидуальные особенности: возраст, телосложение, характер и даже ваши привычки!
Питание по аюрведе не имеет побочных эффектов и гарантированно позволяет достичь поставленных целей: укрепить здоровье, улучшить внешний вид, обрести гармоничную фигуру.
Секрет – в индивидуальном подходе. Ведь у каждого человека свой метаболизм, скорость пищеварения, активность ферментов поджелудочной железы, наличие (или отсутствие) заболеваний и еще масса других особенностей, присущих только ему одному. Поэтому вывод напрашивается сам собой: нужно найти ту систему питания, которая подойдет именно тебе. Разработать такое диетменю поможет аюрведа.
При его составлении учитываются не только твои персональные особенности, но даже времена года. Так, зимой еда должна обладать согревающим эффектом (а значит, она более калорийна), лето же – время легкой охлаждающей пищи.
Искусство жизни
Веды – древнейшие из доступных нам текстов – содержат полный свод знаний о Вселенной, Земле и человеке. Так вот, аюрведа – это относительно небольшая часть вед, которая посвящена знаниям о здоровой и долгой жизни, ведущей к совершенству.
Аюрведа принципиально отличается от любой современной медицинской системы тем, что в ее основе лежит не борьба с болезнями и их симптомами, а целостный подход к здоровью человека, правила его поддержания на протяжении всей жизни. Согласно аюр-ведичеким канонам, главной составляющей здоровья тела является здоровье духа. Первый шаг на пути к нему – ахимса. Это санскритское слово означает непричинение зла никому и никогда ни мыслью, ни словом, ни действием. В славянской традиции этому соответствует принцип благожелательности и дружелюбия. Это очень важный момент в философии здоровья: агрессивный человек не может похвастать отменным самочувствием.
Персонально для тебя
Основой аюрведы является оригинальная концепция трех конститутивных принципов (дош), которые определяют развитие человеческого организма. Хотя в каждом из нас присутствуют все три доши, обычно какой-то один тип преобладает, оставаясь неизменным в течение всей жизни. Каждой доше соответствуют свой режим и состав питания.
Стоит прочесть
В книге Давида Фроули «Аюрведическая терапия» рассказывается о лечении травами, минералами, маслами. Особое внимание уделяется принципам диетического питания.
Больше овощей!
Блюда из овощей занимают почетное место в аюрведической кулинарии. Клетчатка, содержащаяся в овощах, буквально «выметает» из кишечника все шлаки и токсины. Летом ешь как можно больше сырых овощей: пищевые волокна в молоденькой капусте, морковке и свекле очень нежные – а значит, «возмущения» со стороны ЖКТ не будет. Корнеплоды измельчай на терке, а огурцы и помидоры нарезай ломтиками. Чтобы овощи лучше усваивались, заправляй их масляным соусом. Смешай немного масла холодного отжима (оливкового, кунжутного, кукурузного) с соком лимона и добавь в салат.