Диеты и другие способы похудения

Светофорное меню

Обратите внимание: в список вошли только те продукты, для кото­рых красный, желтый и зеленый цвета – натуральные. Почему мы не включили в список мясо, ведь оно красное? Ну если вы гото­вы есть его сырым, например в виде бифштекса по-татар­ски, пожалуйста. Любое же тер­мически обработанное мясо приобретает цвет серый или бурый, так что для «красного» дня оно не подойдет. А колбасу, сосиски и мясные копчености и вовсе подкрашивают искусст­венно, так что от них придется отказаться. То же касается йо­гуртов, пудингов и желе – их яркие цвета не природно­го происхождения. Так что до­вольствуйтесь продуктами натуральными и полезными.

Как мы будем их го­товить? Да как угодно: ту­шить, варить, готовить на пару и даже есть сырыми. Нам при­дется избежать лишь одного способа приготовления – жарки. Под­жарить что-то мы сможем лишь в «желтый» день, исполь­зуя для этого растительное мас­ло подходящего цвета.

То же касается и специй: черно-белая парочка – соль и перец – не вписывается в на­шу цветовую схему. А чтобы блюда не были пресными, вос­пользуемся приправами – «сво­ими» для каждого цветного дня. В «красный» день – поро­шок паприки, чили (кайенский перец), табаско, томатная паста, томатные соусы. «Нет» придется сказать только кетчупу – в нем много сахара и крахмала.

Для «желтого» дня хоро­ши карри, куркума, шаф­ран, горчица, лимонный сок, яблочный уксус. А в «зеленый» по­дойдут сухие травы: майоран, тимьян, орегано, укроп, ба­зилик и васаби.

 «Красный» день

ЗАВТРАК: ТУШЕНАЯ КРАСНАЯ ФАСОЛЬ

- Фасоль красная 200 г;

- Помидоры – 2 шт.;

- Болгарский перец красный – 1 шт.;

- Томатная паста – 2 ст.л.;

- Соус табаско – 1/6 ч.л.

Замочите красную фасоль на сутки, затем смените воду и отварите почти до готовности. Вновь смените воду (теперь добавьте кипятка) и тушите на слабом огне. Выложите готовую фасоль в сотейник, добавьте нарезанные кубиками помидоры и перец, томатную пасту, соус табаско. Потушите под крышкой еще 5 минут.

ОБЕД: ВЕГЕТАРИАНСКИЙ БОРЩОК

- Свекла – 1 шт.;

- Капуста краснокочанная – 100 г;

- Лук репчатый красный – 1 шт.;

- Болгарский перец красный – 1 шт.

- Помидоры консервированные – 1-2 шт.;

- Паприка – 1 ст. л.;

- Перец чили (кайенский) – 1 ч.л.

Нарежьте кубиками свеклу, залейте ее водой, поставьте на огонь. Через 10 минут добавьте нашинкованную капусту. Нарежьте лук мелко, а перец крупно. 1-2 томата очистите от кожицы и измельчите. Добавьте все ингредиенты в суп, приправьте паприкой и чили, варите до готовности.

УЖИН: САЛАТ «КРАСНЫЙ ЗАКАТ»

- Помидоры – 3 шт.;

- Болгарский перец красный – 1 шт.;

- Лук репчатый красный – 1/2 шт.;

- Винный уксус – 2 ст.л.

Порежьте 2 свежих помидора, сладкий перец и красный лук. Выдавите сок из одного помидора. Заправьте этим томатным соком салат. Можно для разнообразия в другой «красный» день заправить салат винным уксусом.

«Желтый» день

ЗАВТРАК: КАША С ИЗЮМОМ

- Пшено – 1/4 чашки;

- Изюм желтый – 1 горсть;

- сливочное масло – 1/2 ч.л.

Промойте пшено, ошпарьте его кипятком, положите в кастрюлю и доверху залейте

кипящей водой. Добавьте изюм и поставьте на средний огонь. Как только каша будет готова, заправьте ее сливочным маслом и подавайте к столу.

ОБЕД: СУП-ПЮРЕ «СТРОЙНАЯ ФРАНЦИЯ»

- Тыква – 1/2 шт.;

- Морковь – 1 шт.;

- Болгарский перец желтый – 1 шт.;

- Яйца – 2 шт.;

- Горчица дижонская – 1 ч.л.

Положите в кастрюлю тыкву, нарезанную крупными кубиками, морковь, перец. Залейте небольшим количеством воды и варите, пока все овощи не станут мягкими Готовые овощи переложите в блендер и измельчите. Полученную массу верните в кастрюлю с бульоном и оставьте под крышкой на самом маленьком огне минут на 5-7.

Сварите яйца, выньте из них желтки (белок используйте в другой день обычный), разотрите их с дижонской горчицей. Заправьте этой смесью тыквенный суп-пюре.

УЖИН: КУКУРУЗА «СКУПОЙ ПЛАНТАТОР»

- Кукуруза отварная или замороженная – 200 г.;

- Масло соевое – 1 ч. л.;

- Паста карри желтая – 1 ч.л.;

- Шафран – 1/4 ч.л.

Потушите кукурузу до  мягкости в сотейнике с водой и соевым маслом, за 1-2 минуты до готовности добавьте карри и шафран.

«Зеленый» день

ЗАВТРАК: ФАСОЛЬ НА ПАРУ

- Фасоль стручковая свежая или замороженная – 200 г;

- Сок лайма из 1/2 шт.;

- Майоран – 1 ч.л.

- Авокадо – 1 шт.

Приготовьте фасоль в пароварке. Сбрызните соком лайма и посыпьте майораном. Это блюдо можно подавать с ломтиками или пюре из авокадо.

ОБЕД: ЩИ С ЦУКИНИ

- Цукини свежие – 2 шт.;

- Зелень (базилик, тархун, укроп, мята) – 50 г;

- Щавель, шпинат – 50 г;

- Лук порей – 50 г.

Нарежьте цукини некрупными кусочками и варите в небольшом количестве воды 10-15 минут. Добавьте любую пряную зелень на свой вкус, нарезанные полосками щавель и шпинат и колечками лук порей. Варите еще 3-5 минут, чтобы получился густой ароматный суп.

УЖИН: САЛАТ «МОЛОДО-ЗЕЛЕНО»

-  Капуста зеленая – 100 г;

- Огурцы свежие – 2 шт.;

- Листья салата – 25 г;

- Болгарский перец зеленый – 1 шт.

- Горошек зеленый консервированный – 1/2 банки.

Возьмите все, что найдется под рукой зеленого: капусту, огурцы, салатные листья, зеленый перец, консервированный горошек. Сделайте себе большую-пребольшую порцию салата, чтобы душа ваша порадовалась!

Пользуйтесь приправами! При умелом использовании любому блюду можно придать яркий и оригинальный вкус.

Страниц: 1 2