Архив рубрики «Питание»

Что таится в бульоне?

7 июня 2009 | Рубрика: Питание | Теги: ,

От первого бульона после вар­ки мяса нужно избавляться. И не стоит жалеть! При варке и тушении мяса из буль­она выделяются так назы­ваемые экстрактивные вещества – белки, которые очень трудно усваиваются нашим организмом.

Они самые сложные по химической структуре, поэтому желу­дочный сок не в состоянии полноценно расщепить их до необходимых нашему орга­низму аминокислот. Когда эти недорасщепленные белки попадают в кишечник, обра­зуется очень вредное токсич­ное вещество – кадаверин (от латинского слова cadaver – труп). Особенно много экстрак­тивных веществ содержится в свином и бараньем бульонах.

Читать далее

Август сезон арбузов

5 июня 2009 | Рубрика: Питание | Теги: , ,

Арбузы – первое средство для профилактики цистита. Больные почки и суставы тоже будут рады арбузной диете. Выдели неделю и проведи ее на арбузах – ешь только алую мякоть.

Благодаря рекламе многие знают, что вино­град
богат антиоксидантами. Но мало кто в курсе, что средото­чие полезных веществ – это косточки плодов.

Поэтому обязательно съедай несколько ягод с косточками, только очень тщательно разжевывай ядрышки (в противном случае рискуешь получить несварение желудка). Твоя норма – 100 г винограда.

Июль угощает абрикосами

3 июня 2009 | Рубрика: Питание | Теги: ,

Абрикосы богаты клетчаткой, а значит, отлично чистят ЖКТ и обладают хорошим мочегонным действием. Но главное их достоинство – зна­чительное количество калия. «Абрикосовый» калий накапли­вается и долгое время служит «пищей» для сердца, даже когда о сочных плодах остается лишь воспоминание.

Съедай 300 г мякоти в день, и твоя сердечная мышца будет благодарна тебе весь год. Как и в абрикосах, в сливах много антиоксидантов, которые борются со свободны­ми радикалами, а значит, со старением. Однако этот фрукт очень сложен для переварива­ния: больше 3-4 плодов в день есть не стоит.

Читать далее

План на лето

1 июня 2009 | Рубрика: Питание | Теги: ,

Наибольшая польза от фруктов и овощей в сезон: ты сможешь похудеть и оздоровиться. Запомни, какой плод когда созревает, и ешь только свежее!

С конца мая уже можно есть клубнику. Если у тебя здорова поджелудочная железа и в норме кислотность, рекомендованная доза – пол­кило в день. Эта ягода – прове­ренный друг наших суставов. Клубника восстанавливает водно-солевой баланс, выводит избыток соли.

Читать далее

Устрой себе пиршество до «не могу»

30 мая 2009 | Рубрика: Питание | Теги: ,

Запретный плод сладок – диетоманки знают это лучше других. Как побороть тягу к вредным лакомствам? Воспользуйся нашими советами!

Как правило, аппетит вызывают вкусные, но вредные высококалорийные продукты. И отучить себя от них не так-то просто. Усилия по перевоспитанию аппетита чем-то схожи с борьбой с алкогольной или никотиновой зависимостью.

Для начала попытайся уходить из магазина без вожделенного продукта, но при этом обязательно находи ему полезную замену (например, если это сдоба, замени ее хлебцами с медом).

Читать далее